|
Linzenschotel Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 175 gram groene linzen
groentebouillontablet
olie
3 cm verse gemberwortel
1 ui
1 theelepel garam massala
1 theelepel komijnzaadjes
1 theelepel korianderzaadjes
1 theelepel gemalen kardemom
1 wortel
1 half literblik gepelde tomaten
100 gram champignons
Japanse sojasaus
wijnazijn
zout en vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de linzen goed. Schep ze in een pan met dikke bodem en voeg water met het groentebouillontablet toe. Schenk zoveel water in de pan tot het ruim 1 cm boven de linzen staat. Breng de linzen aan de kook. Draai het vuur uit en laat de linzen in de bouillon even staan wellen.
Verwarm ondertussen olie in een tweede pan en fruit hierin de geraspte gemberwortel met fijn gesnipperde ui en de specerijen. Schep dit mengsel bij de linzen en breng alles weer aan de kook. Snijd ondertussen de wortel in blokjes en doe ze bij de linzen in de pan. Voeg de tomaten uit blik met vocht toe en de in stukken gesneden champignons. Roer dit alles regelmatig en kijk of er genoeg vocht in de pan is. Breng na 20 minuten koken de linzen op smaak met Japanse sojasaus, wijnazijn, zout en peper.
|
|
|